1ヶ月で食べれる【味噌作り】ワークショップ

1ヶ月で食べられる!味噌作りのワークショップが開催されます!これは楽しみ‼︎講師は、みそソムリエの山本恵子さん!日本の大和の心と、日本の伝統と現代に生きる「ヤマトナデシコ」発酵美女子 講座のスタートです。これを学ばずして日本の美女子は語れないっ⁉︎

__【Part.1】______________

◆『速醸造味噌」と本格「金山寺味噌」を仕込もう‼︎

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はじめまして。みそソムリエ♪の山本恵子です。ひとりで作るにはちょっとハードルが高い手作り味噌ですが、いっしょに楽しく仕込んでみませんか?

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開催日:2/20(土) 椿森コムナにて
■時間:所要時間 1時間半/回
■参加費:3,500円(材料費含む)

1回目:11:30〜13:00 定員10名
2回目:14:00〜15:30 定員10名

■予約制 各回10名さま、2回実施になります。
当日空きがありましたら参加可能です。

■お申し込み方法:メール、 FAXのみ
お名前、参加時間、電話番号をお知らせください。

■FAX番号 047-464-2516
メール yamakei_miraiworks@zushin.asia

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◆最初の1回目は米糀の量を多く、塩を少なめにして発酵を促進するエクスプレス・バージョン。なんとこの時期に【1ヶ月で食べれる甘口のお味噌】ができあがります。仕上がりも400gとご家庭でも気にならないすぐに使える量です。

◆そして合わせて、小麦糀の味を楽しむ本格派 金山寺味噌作り‼︎本物の糀の旨味を堪能できる【金山寺味噌】も仕込みます。市販品とは違った味わいの本格派。どちらも参加者の方にこだわりの塩をお持ちいただき、+アルファの楽しみを加えてもらい、個性を出してもらいます。こちらは仕上がり100gのお手軽さ。

◆今回は仕込みだけですが1ヶ月後の3月には【Part.2】「速醸手前味噌〜みそ玉バイキング」も開催予定です。今回の【Part.1】ともに、ご参加頂けるとお味噌の世界観が広がります!両日合わせてのご参加をお待ちしております。

春の光に包まれながら、椿森コムナで発酵の道に、ちょっと足をふみいれてみませんか。